ตื่นตา ตื่นใจกับพิซซ่า เชียงใหม่

ENGLISH

ความตื่นตา ตื่นใจ ของพิซซ่า ที่มีมากมายในเชียงใหม่ เราไม่สามารถจิตนาการได้ 2-3 ปีที่ผ่านมาในเมืองไทย ผู้คนยังยึดติดกับอาหารไทย และ ลังเล ที่จะลองอาหารต่างรส ต่างชาติ แต่เดี๋ยวนี้พิซซ่าซึ่งเป็น อาหารฝรั่ง ได้เป็นอาหารหลักในภัตตาคารต่างๆ ซึ่งบรรจุรายการพิซซ่าในเมนูเสมอ และยังนิยมนำไปเป็นอาหารมื้อค่ำของกลุ่มวัยรุ่น ไทยและของครอบครัวไปแล้ว

พิซซ่ามีจุดกำเนิดมาจากเมืองเนเปิล ประเทศอิตาลี่ ซึ่งเคยเป็นอาหารสำหรับคนจน จากนั้นได้แพร่หลายไปทั่วโลก พิซซ่าได้กลายเป็นอาหารที่มีชื่อเสียง ในอเมริกา โดยชาวอิลาเลี่ยนที่อพยพเข้าไปตั้งแต่ยุคศตวรรษที่ 20 จากนั้น ไม่นานพิซซ่าก็พบในประเทศต่างๆและได้กลายเป็นหนึ่งอาหารนานาชาติ

ถึงแม้ว่าพิ้นฐานของพิซซ่าโดยปกติจะคล้ายๆกันในทั่วโลก ลักษณะแผ่น แป้งบาง ราดด้วยซอสมะเขือเทศ และ มอสซาเรลล่าชีส รสชาติและความเหนียว เข้มข้น เป็นตัวแปรที่สำคัญ ความแตกต่างของท๊อปปิ้งที่มีผลต่อรสชาติของพิซซ่านั้นๆนั่นคือ มะเขือเทศซอส และแผ่นแป้งพิซซ่าซึ่งสร้างความแตกต่างระหว่างพิซซ่าพื้นๆ กับสุดยอดพิซซ่า คงไม่ต้องแปลกใจถ้าเชฟ หัวหน้าพ่อครัวต้องหวงสูตร ซอสมะเขือเทศ เป็นความลับ ดังเช่นแป้งพิซซ่า มีการเปลี่ยนแปลง ผันแปรไปจากแป้งที่บางสไตล์ อิตาเลี่ยนเดิม แบบอเมริกัน แป้งจะหนา-แบบชิคาโก้ ดีฟ ดิสมีแป้งหนามาก (แผ่นแป้งเหมือนรูปจาน) ทั้งนี้ ขึ้นอยู่ที่ความพึงพอใจของแต่ละคน แต่ต้องคำนึงระดับความกรอบ และความนุ่มที่ลงตัว การอบ พิซซ่านั้นไม่เพียงแต่อาศัยประสบการณ์ว่าทำมาหลายปี แต่ต้องอบในเตาที่เหมาะสมอีกด้วย ที่จริงแล้วคนเนเปิล ในอิตาลี่ เขามักอบเตาถ่าน แต่สำหรับในเชียงใหม่ โดยทั่วไปมักจะอบด้วยเตาแก๊สด้วยเหตุผลที่สามารถหาใช้ได้ไม่ยาก

ความหลากหลาย แตกต่างของพิซซ่าในเชียงใหม่ มีมากมายและคุณภาพที่ไม่ต่างจากที่มีในตะวันตก แต่ท่านสามารถหาพิซซ่าดี ๆ รับประทานได้ตามร้านชั้นนำต่างๆในตัวเมืองดังเช่นที่เราจะแนะนำ

Pepperoni Pizza
เปปเปอร์โรนี่พิซซ่า
by The Duke's
เปปเปอร์โรนี่ มอสแซเรลล่า ชีส และ ซอสมะเขือเทศ